C'est fini 2006!

¿Qué me hace feliz?. Despertar cada día y saber que estoy vivo. El pensar por un momento que estoy haciendo lo que más amo. Que tengo a mi familia. Que tengo salud (aunque ahora no tanto). Que tengo amigos y que tengo sueños. ¡Así soy yo!, soñador como todos los que idealizamos con un mundo mejor. Jovial a pesar de las arrugas, comprensivo a pesar del apuro en que vivimos hoy en día. Soy feliz porque no soy de una familia acomodada y aun así puedo decir que soy rico, rico en aspiraciones, rico en sentimientos, rico en creatividad...hace tiempo no escribía, ¡lo siento!, pero he tenido muchas cosas que hacer. Finalmente hice la famosa PSU a pesar de que no me sirve, ¿no me sirve?, ¡no pues!, porque estudiaré Gastronomía Internacional...¡y ya estoy matriculado!, y cuando hace unos días atrás me probaba mi uniforme...¡wow que fui feliz por la cresta! jajaja...enserio...una sensación que no sentía hace tiempo...¡me veía!, me proyectaba, soñaba...ahora que mis amigos todos están de vagaciones podremos juntarnos más tiempo, y ayer que se pasó genial...enserio ahí con Pao, Lore, Boris y "Memo Lucero", jeje...a los últimos dos los conocí por Paola, son compañeros de carrera de ella...¡son buena onda!, tomamos chocolate y de paso aprendimos portugués...jajaja...(Muito Obrigado, o no Loreto?) jajajajaja. Igual lo he pasado bien, los Viejos Pascueros se portaron bien también jajaja...y eso que pensé que con la edad ya se irían olvidando de mi jajaja...y ahora se viene el Año Nuevo....¡¡¡¡¡¡¡¡¡2007!!!!!!!!!....eso quiere decir que...¡cumpliré 20 años!, wow, cambiaré de folio jajaja....y si de cosas malas se trata, sí, también he estado enfermo...de la espalda...pero eso no me impide escribir...ni por supuesto COCINAR =) el Martes seguramente tendré que ir a tomarme una radiografía...espero que no sea nada grave...bueno y se nos acaba el año señores...aseguro que este será mi último post del 2006...no creo que mañana escriba así que...será hasta el próximo año...ahora estoy planeando en tener un día fijo para escribir...onda los Martes puede ser...¿les tinca?, yo creo que sí jajaja, en realidad no sé a quien le hablo, pero está decidido...los Martes de cada semana escribiré =P mis locuras de cocinero y escritor, ¿qué buena combinación no?...hermoso...jaja...ya me despido, será hasta el próximo Martes...¡adios!

¡Muy feliz año nuevo 2007!

Noah el Cocinero...

Mi casa...mi restaurant...

Ayer en la hora de almuerzo...o sea...antes...cuando se debe cocinar el almuerzo, jaja, mi hermana cocinó las lentejas mientras yo llegaba con mis papás, y cuando finalmente arrivé a la casa, ella me dijo: "¿me quieres ayudar?". Mi respuesta fue obvia, sí. Le pregunté entonces qué era lo que tenía que hacer, ella me dijo con un tono muy "mandón", "prepárate la ensalada, ahí hay palta, lechuga y ahora estoy hirviendo unos fideos chinos para adornar el plato". La verdad en ese mismo momento comencé a imaginarme que la persona que me indicaba qué hacer era mi jefe...el chef del lugar donde trabajaba y yo el cocinero listo para crear. Pues bien, ¡manos a la obra!. Primero pelé las paltas, y debo admitir que no es mi fuerte el hacerlo, pues varias resultaron "heridas" con el cuchillo, pero logré salir airoso de esa primera tarea. Luego las partí por la mitad, sacando cuidadosamente el cuesco y las reservé. Después con las lechugas mi hermana indicó "haz un nido en el plato para poner en el centro la palta", ok, lo hice, pero debo acotar que las hojas estaban bastante desmenuzadas, hice mi mayor esfuerzo, algunos platos quedaron lindos, otros no tanto, pero así es el oficio, aunque no creo que en un restaurante importante les agrade eso...
Luego distibuí las paltas en el centro de esos "nidos" de lechuga y mi hermana colocó un poquito de fideos chinos en el hueco de las, antes mencionadas, paltas. Utilicé limón para añadirle ese cítrico sabor a la ensalada, seguido de chorritos de aceite de oliva (a mi mamá le dije que habían dos platos especiales, el de mi sobrina, que no quería fideos y el de mi cuñado, que no le gusta el aceite de oliva) y como toque especial mi hermana cortó aceitunas y adornó el plato. Reconocimos la falta de color en la ensalada, hubiese sido ideal una salsa golf acompañando en sabor y contraste al plato. ¡Pero bueno!, luego decidí freir bistecs (o bifes) para acompañar las tan criollas lentejas...en ese momento me sentí en el servicio de un restaurant, corriendo de un lado a otro, preocupado de montar demasiados platos en pocos minutos y despachando para la gente que debe estar ansiosa de probar lo que ordenaron. Finalmente mi obra concretada, mi mamá me ayudó con las lentejas y la cocina para 6 personas había llegado a su fin de producción...ahora continuaba la degustación...

¡Quién hubiera pensado que mi casa es mi pequeño restaurant!...si hasta chef incluída tengo...

¡La cocina es fusión!

Hoy es 16 de Diciembre. Hace 11 años nació mi primera sobrina. Muchas felicidades para ella, jeje, bueno y además hoy publicaré un poema escrito por mí, me sorprende, pues hace tiempo no escribía poemas, y es que la lírica no me gusta ni interesa tanto como para transformarme en poeta, yo sólo escribo, en prosa, o al menos lo intento. Estos días han sido muy extraños, he tenido una mezcla de sentimientos, que ni siquiera sé qué es lo que siento realmente. A ver...ayer por fín me fui a matricular a mi hermosa y ya ACTUAL carrera: Gastronomía Internacional, me espera un laaaargo camino, el cual no me asusta, pues mis experiencias pasadas me han hecho madurar mucho, una gran decisión tomé y sé que es la acertada. Estoy a meses de comenzar a realizar mi sueño, mi verdadero yo. Un mundo de creación y de satisfacción...respecto a eso he escrito lo siguiente, ojalá le guste:

"Cocina-fusión"

Un mundo de colores
un conjunto de sabores
una fusión de estilos
una canción con sentido
eso es para mí cocinar
es dejar tu mente soñar
olvidar por un momento
tu rutina
y llenar tu mente
de alegría
y no temiendo innovar
pues eso es cocinar
es un constante caminar
y tal como la hoja en otoño
pide a gritos vivir
mi corazón es el que no
quisiera nunca dejar de latir
pues con cada latido
voy abriendo mis sentidos
y descubriendo, al fin
un mundo nuevo para mí.

Nos vemos en la próxima expresión de locura...adioooo =)